L-α-dipeptiden (dipeptiden) binne net sa folle ûndersocht as aaiwiten en aminosoeren.It primêre ûndersyk is dien op L-aspartyl-L-phenylalanine methylester (aspartam) en Ala-Gln (Lalanyl-L-glutamine), om't se brûkt wurde yn populêre kommersjele produkten.Neist dit feit is in oare reden dat in protte dipeptiden net yngeand binne ûndersocht, om't dipeptideproduksje gjin effektive produksjeprosessen mist, ek al binne ferskate gemyske en chemoenzymatyske metoaden rapporteare.
Carnosine - foarbyld fan dipeptide
Oant koartlyn binne nije metoaden ûntwikkele foar dipeptidesynteze wêrfoar dipeptiden wurde produsearre fia fermentative prosessen.Bepaalde dipeptiden hawwe ûnderskate fysiologyske mooglikheden, wêrtroch't se mooglik dipeptide-applikaasjes kinne ferhaasten yn ferskate fjilden fan wittenskiplik ûndersyk.L-α-dipeptiden besteane út de meast ûnkomplisearre peptidebân fan twa aminosoeren, dochs binne se net maklik beskikber primêr fanwegen de exiguity fan kosten-effektive prosessen fan fabrikaazje.Dipeptiden hawwe lykwols heul ynteressante funksjes, en de wittenskiplike ynformaasje om har hinne nimt ta.Dit lit in protte ûndersikers mei de lading fan it ûntwikkeljen fan effisjinter en kosten-effektiver prosessen fan dipeptideproduksje.As dit fjild mear folslein studearre wurdt, wurdt ferwachte dat wy folle mear kinne leare oer hoe weardefol peptiden echt binne.
Dipeptiden hawwe twa basisfunksjes, dy't binne:
1. In derivative fan aminosoeren
2. It dipeptide sels
As derivative fan aminosoeren befetsje dipeptiden, tegearre mei har aminosoeren, ferskate fysiogemyske eigenskippen, mar se diele meast deselde fysiologyske effekten.Dit komt om't dipeptiden wurde ôfbrutsen yn 'e aparte aminosoeren yn libbene organismen, dy't wikseljende fysysk-gemyske eigenskippen hawwe.Bygelyks, L-glutamine (Gln) is waarmtelabile, wylst de Ala-Gin (L-alanyl-L-glutamine) waarmtetolerant is.
Gemyske synteze fan dipeptides komt as folget:
1. Alle funksjonele dipeptide groepen wurde beskerme (oars as dyjingen dy't belutsen binne by it meitsjen fan de peptide bân fan aminosoeren).
2. De beskerme aminosoer fan 'e frije karboksylgroep wurdt aktivearre.
3. De aktivearre amino acid reagearret mei de oare beskerme amino acid.
4. De beskermjende groepen befette binnen it dipeptide wurde fuorthelle.
Post tiid: Apr-19-2021
